Kuumuta ahi 200 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
Sega suures kausis kokku täisteranisujahu, nisujahu, sooda ja sool.
Tee keskele suur auk, vala sisse pett ja sega kahvliga kuivainetega põhjalikult. Võib-olla pead lisama veidi rohkem pett, kui jahu on imavam ja tainas tundub liiga tihe, aga see ei tohiks muutuda liiga märjaks ega kleepuvaks.
Tõsta taignakera kergelt jahusele pinnale ja sõtku.
Küpsetamine
Vormi lamedaks ümmarguseks ja aseta tainas ettevalmistatud küpsetusplaadile. Lõika leiva peale rist.
Enne ahju panemist pintseldan leiba sulatatud võiga, et koorik läheks kuldsemaks.