Retseptid / Pearoad
Bataadipõhjaga quiche
Salvesta Prindi Jaga
Viimasel ajal olen väga huvitunud tervislikumate roogade valmistamisest ja võimalikult paljude köögiviljade kasutamisest. Minu viimane eksperiment oli quiche bataadipõhjaga. Bataat andis sellele loomulikult mahlase, veidi magusa maitse ja loob servadesse täiusliku krõpsulaadse tekstuuri. Ausalt, see tuli nii hea, et pärast vaid ühte hammustust vahtis mu kallim mulle otsa ja ütles: „Tee mehe südamesse käib tõepoolest läbi hea toidu.“ Talle meeldis, mulle meeldis ja see on tervislik — see on VÕITJA! Pealegi on quiche üsna lihtne teha ja ma räägin sulle, kuidas.
Ühe pilguga
Ettevalmistus20 min
Valmistamine55 min
Kokku1 h 15 min
Annab6 viilu
RaskusKeskmine
Koostisosad
- 1 tk 24 cm klaasist flan-vorm
- 1 tl võid
- 2 keskmist bataati
- 1 pk beebispinatit
- 150 ml riisipiima (või tavalist piima)
- 80 g kitsejuustu
- 2 šalottsibulat
- 6 muna
- 1/2 tl punast paprikapulbrit
- 1 spl kookosõli
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- roosat soola
- pipart
Valmistamine
- Kuumuta ahi 180 °C-ni, koori ja viilusta bataat. Mina kasutasin mandoliini, et kõik viilud oleksid ühepaksused, aga nuga teeb sama hea töö. Määri vorm võiga ja kata põhi bataadiviiludega. Ülejäänud viilud lõika pooleks ja vooderda nendega servad, ümar pool ülespoole. Kui vorm on bataadiviiludega kaetud, pintselda peale veidi oliiviõli, soola ja pipart. Küpseta põhja 20 minutit.
- Haki sibulad peeneks. Kuumuta pann keskmisel kuumusel, lisa kookosõli ja sibul. Kui sibul on kuldne, lisa spinat ja hauta 3 minutit. Tõsta tulelt ja pane kõrvale.
- Klopi kausis lahti munad, riisipiim, sool, pipar ja paprikapulber.
- Laota spinati-sibulatäidis bataadipõhjale. Lisa kitsejuustutükid ja vala peale munasegu.
- Küpseta 180 °C juures 35 minutit. Lase quiche’il 5 minutit jahtuda ja NAUDI!
