Retseptid / Hommikusöök
Tervislik ja maitsev hommikumüsli
Hommikusöögi entusiastina olen alati olnud müslide suur fänn. Olen proovinud palju erinevaid variatsioone ja teinud mõned nullist. Viimasel ajal olen avastanud end iga nädal uut partiid tegemas, nii et mõtlesin, miks mitte jagada oma lemmikut hommikumüsli retsepti. Lõppude lõpuks on seda väga lihtne teha, see ei maksa palju ja on täiesti maitsev. Rääkimata sellest, et see hommikumüsli on kiudainerikas ja hoiab kauem kõhu täis.
Muidugi võid kasutada igasuguseid pähkleid, kuivatatud marju, seemneid jne vastavalt oma eelistusele.
Kui müsli on jahtunud ja kuivanud, võid selle hõlpsasti klaaspurki säilitada. Hommikuti meeldib mulle müslit süüa naturaalse jogurti või keefiriga. Lisa müsli ja puista peale veel marju ja chiaseemneid. Nämma! Nii algab suurepärane päev!
Koostisosad
- 35 g võid
- 150 g kaerahelbeid
- 30 g mandleid
- 30 g sarapuupähkleid
- 2 spl toormett
- 1/3 tl soola
- 2 spl kookoshelbeid
- 10 datlit, tükeldatud
- 10 g goji marju
- 2 tl chiaseemneid
Valmistamine
- Kuumuta pann pliidil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa või ja lase sulada.
- Kui või on sulanud, lisa kaerahelbed ja sega need võiga. Lase helvestel paar minutit röstuda.
- Lisa nüüd mandlid ja sarapuupähklid. Lase pähklitel ja kaeral kergelt kuldpruuniks minna, aga pea meeles pidevalt segada, et need ei kõrbeks ega röstuks ebaühtlaselt.
- Kui kaer ja pähklid on kaunilt kuldsed, lisa karamelliseerimiseks heldelt mett ja näpuotsatäis soola. Lase mesi sulada ning sega pidevalt. Soovi korral lisa nüüd kookoshelbed, datlid ja goji marjad. Ole selles etapis väga tähelepanelik — mesi kõrbeb väga kiiresti.
- Kui kõik on kuldpruun ja mesi on vaid sekundite kaugusel kõrbemisest, tõsta pann tulelt. Saad aru lõhnast — see peaks lõhnama väga magusalt. Kui mee suhkrud hakkavad kõrbema, muutub lõhn kibedaks.
- Laota müsli küpsetuspaberile ja lase jahtuda. Sõltuvalt karamelliseerumise astmest muutub see krõbedaks; mulle meeldib mõlemat moodi — vahel pehmem ja veidi kleepuv, vahel krõbe kerge kibeduse noodiga.
