Retseptid / Pearoad
Suitsulõhe-kartulisalat
Salvesta Prindi Jaga
Ilm on olnud mitu päeva väga kuum. Seda silmas pidades tahtsin täna midagi kõhutäitvat, aga siiski kerget ja suvist. Nii otsustasin teha suitsulõhe-kartulisalatit. Loe edasi, et saada retsept koos minu nippidega, kuidas alati täiuslikult keedetud mune saada.
Kõigepealt: selle salati juures võtab kõige rohkem aega kartulite ja munade keetmine. Kõik muu on lihtsalt hakkimine ja segamine. Seda on tõesti lihtne teha ja see on nii kõhutäitev. Kuna salatit serveeritakse külmalt, sobib see suurepäraselt soojadeks suveõhtusöökideks või lõunaks tööl. Nii või teisiti, olen kindel, et see meeldib sulle!
Ühe pilguga
Ettevalmistus15 min
Valmistamine20 min
Kokku35 min
Annab2 portsjonit
RaskusLihtne
Koostisosad
- 2 muna, keedetud
- 4 noort kartulit, keedetud
- 50 g suitsulõhet
- 50 g rohelisi ube
- 10 g kappareid
- palju salatilehti
- kastet vastavalt maitsele (mina kasutasin Hellmann’si mee-sinepi kastet)
- soola ja pipart
- värsket sibulat, hakitud
Valmistamine
- Keeda munad: pane munad potti ja kata kraaniveega. Lisa munadele veidi äädikat või heldelt soola. Kui vesi hakkab keema, pane taimer täpselt viieks minutiks — see on piisav, et rebu jääks kreemjaks ja veidi pehmeks. Kui eelistad kõvemaid mune, lisa üks minut. Aga MITTE kauem: munad muutuvad kõvaks, kuivaks ja maitsetuks — või hullem, siniseks.
- Pärast viit või kuut minutit vii pott otse jooksva külma vee alla ja kalluta nii, et kuum vesi välja voolaks. Munade jahutamine peatab küpsemise ja teeb koorimise lihtsaks, seega teen seda tavaliselt kohe.
- Keeda kartulid: noori kartuleid pole vaja koorida, aga võid seda teha. Pane need keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda 15 minutit, kuni need on terava noaga torgates pehmed. Nõruta ja jahuta külma veega.
- Pane salat kokku: aseta salatilehed taldrikule ja kõik muu peale. Lisa maitse järgi kastet ja maitseaineid.
Kai nipp
Head isu!
