Retseptid / Sügis
Vürtsikas kõrvitsaleib
Salvesta Prindi Jaga
Oleme äkki keset kõrvitsahooaega, mis tähendab hulgaliselt kõrvitsaretsepte! See kõrvitsaleib on inspireeritud sellest, mida mu hilisem vanaema nädalavahetustel tegi — tavaliselt porgandi või šokolaadiga, küpsetatud puuahjus. Väga vanakooliline ja nii maitsev, et kadus enne, kui jõudis jahtuda.
See on väga lihtne retsept ja sobib igasugune kõrvits. Ainus, mida jälgida, on see, kui palju niiskust kõrvits eraldab, mis mõjutab küpsetusaega. Tunnistan, et olen seda vaikselt juba tükk aega küpsetanud ja see on alati tabamus olnud — isegi lastele meeldib. Võta siis leivavorm välja ja hakkame küpsetama.
Ühe pilguga
Ettevalmistus15 min
Valmistamine50 min
Kokku1 h 5 min
Annab1 leib
RaskusLihtne
Koostisosad
- 350 g muskaatkõrvitsat, riivitud
- 3 muna, kergelt lahtiklopitud
- 70 ml ekstra neitsioliiviõli
- 70 g suhkrut
- 1.5 tl Himaalaja soola
- 255 g jahu
- 100 g täisteranisujahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 100 g kõrvitsaseemneid
Valmistamine
- Kuumuta ahi 180 °C-ni ja valmista leivavorm (mina kasutan 9×30 cm) ette võiga või küpsetuspaberiga.
- Sega suures kausis kokku riivitud kõrvits, munad, oliiviõli, suhkur ja sool.
- Lisa mõlemad jahud, küpsetuspulber ja kõrvitsaseemned. Sega ning jälgi, et kausi põhja ei jääks seganematta jahu.
- Vala tainas vormi ja küpseta umbes 50 minutit. Proovi puhta noaga — kui nuga tuleb puhtalt välja, on leib valmis.
- Lase leival restil jahtuda. Naudi võiga ja lisanäpuotsaga Himaalaja soola.
