Retseptid / Pearoad
Peedipõhjaga quiche
Salvesta Prindi Jaga
Lihtsalt suurepärane ette valmistatav pearoog, mis sobib brunchiks või kergeks õhtusöögiks — palju lihtsam teha, kui paistab, ja tavalisest quiche’ist vähem kaloreid.
Põhi on tervenisti peedist; mandoliin teeb viilutamise lihtsaks, aga terav nuga sobib samuti. Täidis on paindlik — jäta see taimetoitlaseks või lisa kana või sinki. Ole loov ja naudi protsessi.
Ühe pilguga
Ettevalmistus20 min
Valmistamine50 min
Kokku1 h 10 min
Annab6 viilu
RaskusKeskmine
Koostisosad
- 1 tl oliiviõli
- 3 suuremat peeti
- 2 šalottsibulat
- 1 pk beebispinatit
- 70 g suitsukana
- 80 g kitsejuustu
- 150 ml toidukoort
- 4 muna
- 50 g juustu
- soola ja pipart
- rukolat serveerimiseks
Valmistamine
- Kuumuta ahi 180 °C-ni. Koori ja viilusta peedid. Määri 24 cm flan-vorm oliiviõliga ja kata põhi peediviiludega; ülejäänud viilud lõika pooleks ja vooderda nendega servad, ümar pool ülespoole. Pintselda oliiviõliga, maitsesta soola ja pipraga ning küpseta põhja 15 minutit.
- Haki šalottsibulad peeneks. Kuumuta pannil keskmisel kuumusel oliiviõli ja lisa sibul; kui see on kuldne, lisa spinat ning hauta 3 minutit. Tõsta tulelt ja pane kõrvale.
- Laota sibula-spinatisegu peedipõhjale. Lisa kitsejuust ja suitsukana.
- Klopi kausis lahti munad ja koor, maitsesta soola ja pipraga. Vala täidise peale.
- Kata juustuviiludega ja küpseta 30–35 minutit, kuni täidis on hangunud. Serveeri rukolaga.
